Cosa puoi mangiare con il diabete

15 agosto 2022

Il diabete è una malattia molto grave e pericolosa che richiede un trattamento costante. Insieme all'uso della terapia farmacologica, i pazienti dovrebbero condurre uno stile di vita sano, rinunciare alle dipendenze e praticare sport. È altrettanto importante sapere cosa puoi mangiare con il diabete e quali prodotti dovresti rifiutare completamente.

In caso di deterioramento significativo del benessere, malessere, sete costante e, per di più, inestinguibile, xerostomia, minzione frequente, prurito della pelle, soprattutto nella zona dei piedi e dell'inguine, è necessario contattare immediatamente un endocrinologo e sottoporsi a un esame. Questi sintomi segnalano lo sviluppo del diabete.

La malattia è certamente pericolosa e grave, ma non è una sentenza. Molte persone vivono con una malattia. Per normalizzare il benessere, mantenere normali livelli di zucchero nel sangue ed eliminare i sintomi spiacevoli, dovresti seguire una dieta speciale e sapere cosa puoi mangiare con il diabete.

La patologia può svilupparsi sia in un adulto che in un bambino. Spesso la malattia viene diagnosticata nelle donne in gravidanza. Con un trattamento adeguato e una dieta sana, la malattia può essere controllata.

È IMPORTANTE

Inosservanza delle raccomandazioni mediche, abuso di alcol, fumo, consumo di cibi nocivi: tutto ciò danneggia il corpo ed è irto di conseguenze critiche. La terapia dietetica è indicata per qualsiasi tipo di patologia.

Cosa puoi bere con il diabete

La maggior parte dei pazienti cerca di osservare la propria dieta. Non mangiano cibo spazzatura e cercano di rendere il cibo il più sano ed equilibrato possibile. Ma non tutti tengono traccia di quali bevande bevono. I diabetici non dovrebbero bere bevande alcoliche, succhi acquistati in negozio, tè forte, kvas, soda dolce.

Se vuoi bere, dovresti dare la preferenza alle seguenti bevande:

acqua minerale non gassata o acqua depurata;
succhi non zuccherati;
gelatina;
composte;
tè deboli;
tè verde;
decotti e infusi alle erbe;
succhi appena spremuti (ma solo diluiti);
latticini scremati.

I medici non raccomandano ai pazienti di bere il caffè. Ma gli scienziati hanno dimostrato che il caffè è ricco di sostanze utili e necessarie, compresi gli antiossidanti che aiutano a prevenire lo sviluppo di tumori. Sono ricchi di cereali e acido linoleico, che previene lo sviluppo di infarti, ictus e altre patologie del sistema cardiovascolare. Pertanto, puoi bere un caffè con il diabete, l'importante è che il caffè sia naturale e senza zucchero.

Regole di base per una sana alimentazione

Ogni diabetico, senza eccezioni, dovrebbe sapere cosa mangiare in presenza di diabete. Mangiare tutto il cibo di seguito è irto di un deterioramento del benessere generale.

Qualsiasi dieta, incluso il diabete, ha le sue caratteristiche e regole.

La terapia dietetica dovrebbe:

limitare il consumo di prodotti a base di carboidrati;
riduzione dell'apporto calorico;
l'uso di cibi fortificati;
da cinque a sei pasti al giorno;
pasti allo stesso tempo;
arricchimento della dieta con vitamine naturali - verdura e frutta (ad eccezione di quelle dolci, in particolare cachi e datteri);
mangiare piccoli pasti;
esclusione di lunghi intervalli tra i pasti;
compilazione di un menù che tenga conto delle IG dei prodotti;
ridurre al minimo l'assunzione di sale;
rifiuto di mangiare cibi grassi, piccanti, piccanti, fritti;
rifiuto di usare alcolici e bibite dolci, nonché cibi pronti e fast food;
sostituire lo zucchero con edulcoranti naturali: fruttosio, sorbitolo, ecc. ;
l'uso di cibi bolliti, cotti al forno e al vapore.

La giusta dieta è la chiave per una buona salute

I diabetici, indipendentemente dal tipo di malattia, dovrebbero seguire una dieta corretta e sana:

Per mantenere costantemente i livelli di insulina, è necessario fare una colazione completa.
Ogni pasto dovrebbe iniziare con un'insalata di verdure. Ciò contribuisce alla normalizzazione dei processi metabolici e alla correzione del peso.
L'ultimo pasto dovrebbe avvenire entro e non oltre tre ore prima di coricarsi.
Il cibo che mangi dovrebbe essere a una temperatura confortevole. Puoi mangiare piatti caldi e moderatamente freschi con il diabete.
I liquidi possono essere bevuti mezz'ora prima dei pasti o dopo 30 minuti. Non bere acqua o succhi durante il pasto.
È importante attenersi alla routine. Mangiare da cinque a sei volte al giorno aiuta a prevenire un forte aumento dei livelli di glucosio nel sangue.
La dieta dovrebbe essere arricchita con pesce magro, latticini con una bassa percentuale di grassi, frutta e verdura, cereali.
I diabetici dovrebbero rinunciare allo zucchero e ai prodotti che lo contengono.
Il contenuto calorico giornaliero ottimale è di 2400 kcal.
È anche importante monitorare la composizione chimica dei piatti. La quota di carboidrati complessi nella dieta quotidiana è del 50%, proteine - 20%, grassi - 30%.
Si consiglia di consumare un litro e mezzo di acqua purificata o minerale non gassata al giorno.

GI (indice glicemico) - che cos'è?

Ogni prodotto ha il suo GI. Altrimenti, si chiama "unità pane" - XE. E se il valore nutritivo determina quante sostanze utili verranno convertite in energia per il corpo, l'IG è un indicatore della digeribilità dei prodotti a base di carboidrati. Indica la velocità con cui vengono assorbiti i prodotti a base di carboidrati, aumentando i livelli di zucchero nel sangue.

Cosa possono mangiare i diabetici seguendo una dieta e tabella numero 9

Molti pazienti, dopo aver sentito la parola "dieta", la considerano una frase. Credono che la loro dieta sarà limitata al minimo. In realtà, tutto è lontano da esso. La terapia dietetica per una malattia significa limitare l'apporto calorico, consumare carboidrati complessi ed eliminare i carboidrati semplici. Il cibo può essere sia terapeutico che delizioso allo stesso tempo. Hai solo bisogno di sapere cosa possono mangiare i diabetici.

Mangiare i cibi giusti aiuterà sia nella gestione del peso che nel mantenimento dei normali livelli di insulina.

I pazienti possono utilizzare i seguenti prodotti:

Di pane. È preferibile che si tratti di pane nero o prodotti destinati ai diabetici. La norma giornaliera è di 300 g È consentito anche l'uso di pane integrale, integrale e "Borodino".
Zuppe. È auspicabile che i primi piatti siano cotti su brodi vegetali.
Carni magre (vitello, manzo, coniglio, pollo) e pesce: lucioperca, carpa, merluzzo. Qualsiasi metodo di preparazione è esclusa solo la frittura.
Uova e uova strapazzate. Non puoi consumare più di un uovo al giorno. L'abuso di questo prodotto è irto di un aumento dei livelli di colesterolo.
Latticini (latte magro, ricotta, kefir, latte cagliato, latte cotto al forno fermentato, yogurt naturale).
Formaggio (non salato e a basso contenuto di grassi).
Bacche e frutti: pompelmo, lamponi, mele, kiwi. Il loro consumo aiuta non solo ad aumentare lo zucchero, ma anche ad abbassare il livello di colesterolo dannoso.
Verdure: cavoli, pomodori, cetrioli, ravanelli, verdure.
Miele (limitato).
Bevande: succhi, preparati erboristici, acqua minerale.

Tutti questi prodotti possono essere mangiati dai diabetici. Ma la cosa principale è osservare la misura in ogni cosa. Il cibo non dovrebbe essere grasso. Non puoi nemmeno bere alcolici.

Prodotti ammessi per le persone con una forma insulino-dipendente

La patologia del primo tipo, o diabete insulino-dipendente, è caratterizzata da sintomi gravi, decorso acuto ed è accompagnata da aumento dell'appetito. Oltre all'uso dell'insulina, è importante sapere cosa possono mangiare i diabetici. Una dieta opportunamente formulata è il modo migliore per mantenere la salute e il benessere.

La dieta dei diabetici con il primo tipo di patologia è simile alla dieta dei pazienti con il secondo tipo. È consentito utilizzare: acqua minerale non gassata, frutti di mare e pesce magro, farina d'avena e grano saraceno, verdure, latticini magri, uova sode, carne dietetica.

È IMPORTANTE

Soffrendo di diabete, è necessario scaricare il corpo almeno una volta al mese e mezzo e una volta alla settimana applicare una dieta a base di grano saraceno o kefir. Ciò contribuirà alla correzione del peso corporeo e alla prevenzione delle complicanze della malattia.

Tabella numero 9 per la patologia

Ai pazienti viene spesso prescritto di rispettare la tabella dietetica n. 9. La dieta prevede sei pasti al giorno, l'esclusione di grassi, cibi fritti, carni piccanti, affumicate, cibi salati e dolci. Il valore energetico della dieta quotidiana non deve superare le 2500 kcal. I diabetici possono mangiare cibi cucinati in qualsiasi modo, ad eccezione della frittura.

Cosa non fare con il diabete: cibi consentiti e vietati, menù campione

Ogni persona che soffre di una malattia grave dovrebbe sapere cosa non fare con il diabete. L'abuso di prodotti nocivi è irto di deterioramento.

I prodotti presentati nell'elenco devono essere scartati:

Sahara. Si consiglia di sostituire con dolcificanti.
Cottura al forno. Questo tipo di cibo è fortemente sconsigliato. Oltre ad essere ricchi di zucchero, sono anche ricchi di calorie, il che non fa molto bene ai livelli di glucosio nel sangue.
Carne grassa e prodotti ittici.
Piatti affumicati e cibo in scatola. Questi prodotti hanno un alto indice glicemico.
Grassi animali, maionese.
Latticini ad alta percentuale di grassi.
Semole e prodotti a base di cereali, oltre alla pasta.
La verdura. Non puoi mangiare certe verdure con il diabete, ma se non funziona, dovresti limitarne il più possibile il consumo: patate, zucchine fritte.
Frutti dolci.
Bevande: bibite gassate, succhi concentrati o acquistati in negozio, composte, tè nero forte.
Snack, semi, patatine.
Dolci. Con qualsiasi tipo di diabete, in particolare con il diabete gestazionale, è vietato l'uso di gelato, marmellata, cioccolato al latte.
Bevande alcoliche.

Prodotti consentiti e vietati:

Una corretta alimentazione, insieme all'introduzione dell'insulina, è la chiave per una buona salute. Aderendo a una dieta, oltre a usare farmaci, il paziente dovrebbe essere per tutta la vita. Questo è l'unico modo per mantenere normali livelli di zucchero nel sangue. Cosa mangiare e cosa non mangiare con il diabete.

Consentito mangiare:

acqua depurata o acqua minerale;
tè debole, caffè;
funghi;
piselli verdi;
ravanello;
ravanello;
rape;
fagiolini;
verdure;
carote;
barbabietole;
melanzana;
Pepe;
cavolo;
cetrioli;
pomodori.

Uso consentito:

uova;
frutti di bosco;
frutta;
zuppe;
groppa;
di pane;
legumi (piselli, fagioli, lenticchie);
patate;
Miele;
formaggi magri;
latticini a bassa percentuale di grassi;
salsiccia bollita magra;
carne e prodotti ittici.

È vietato mangiare:

bevande alcoliche;
uva;
banane;
cachi;
date;
dolci (gelati, marmellate, lecca lecca, biscotti);
Sahara;
semi;
cibo in scatola;
prodotti affumicati e insaccati;
carne grassa e prodotti ittici;
latticini grassi;
grassi animali.

Come sostituire i prodotti nocivi

Ai pazienti è vietato mangiare cibi ipercalorici, poiché tali prodotti provocano la progressione della malattia e peggiorano l'effetto dei farmaci.

I prodotti nocivi possono essere sostituiti con utili, adatti nella composizione:

Il pane bianco può essere sostituito con prodotti a base di farina di segale.
Dolci e dessert - frutti di bosco e dessert per diabetici.
I grassi animali sono grassi vegetali.
Prodotti a base di carne grassa e formaggi - prodotti a basso contenuto di grassi, avocado.
La panna è un prodotto caseario a basso contenuto di grassi.
Gelato - formaggi a pasta dura, frutti di mare, legumi.
Birra - latticini, carne di manzo, uova.
Soda dolce - barbabietole, carote, legumi.
La salsiccia è un prodotto caseario.

Menù settimanale approssimativo

Puoi fare un menu per ogni giorno o subito per l'intera settimana da solo, tenendo conto di cosa è possibile e cosa non è possibile con il diabete. Di seguito un esempio di menu della settimana.

Il primo giorno.

Pasto mattutino: insalata con cetrioli e cavoli, farina d'avena, tè debole.
Spuntino: mela o kefir.
Pranzo: zuppa di verdure, casseruola di zucchine, composta.
Spuntino: casseruola di ricotta.
Pasto serale: porridge di grano saraceno, filetto di pollo bollito, succo.

Secondo giorno.

Colazione: porridge di zucca al latte, gelatina.
Spuntino: biscotti biscotto.
Pranzo: borscht magro, porridge di miglio con filetto di merluzzo al forno, tè verde.
Spuntino: latte cagliato.
Cena: stufato di zucca, kefir.

Giorno tre.

Pasto mattutino: uovo sodo, panino al formaggio, caffè.
Spuntino: mela al forno.
Pranzo: zuppa di pesce, porridge di grano saraceno, polpette di pollo al vapore, succo di pomodoro.
Spuntino: arancia.
Pasto serale: porridge di riso al latte, gamberi bolliti, latte al forno fermentato.

Giorno quattro.

Colazione: uova strapazzate, panino al formaggio, tè.
Spuntino: insalata con pomodori, cetrioli e peperoni.
Pranzo: zuppa di cavolo cappuccio, pesce al forno, composta.
Spuntino: gelatina di lamponi.
Pasto serale: tacchino bollito, succo di pomodoro.

Giorno cinque.

Pasto mattutino: zucca al forno, composta di mele.
Spuntino: una mela.
Pranzo: zuppa di funghi, farina d'avena, succo di carota.
Spuntino: kefir.
Cena: involtini di cavolo pigro, latte cagliato.

Sesto giorno.

Pasto mattutino: ricotta, caffè.
Spuntino: succo di mela e biscotti.
Pranzo: zuppa con pezzi di pollo e grano saraceno, nasello al forno, composta.
Spuntino: insalata di verdure.
Pasto serale: cotoletta di manzo al vapore, farina d'avena, succo di carota.

Settimo giorno.

Colazione: porridge di zucca, tè verde.
Spuntino: qualsiasi frutta consentita.
Pranzo: zuppa di riso, peperoni ripieni di carne di pollo, succo di pomodoro.
Spuntino: insalata di verdure, panino al formaggio.
Cena: porridge di grano saraceno, cavolo stufato, kefir.

Ci possono essere sei pasti. Ma la cosa principale è che l'ultimo pasto non dovrebbe essere più tardi di tre ore prima di coricarsi.

La terapia dietetica per il diabete non è difficile, ma necessaria. L'elenco dei prodotti consentiti è piuttosto ampio, quindi la dieta non sarà monotona. La cosa principale da capire è che una dieta sana in caso di malattia è la chiave per una buona salute e per mantenere normali livelli di zucchero nel sangue.